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1.准备好食材。

2.将牛肉粒用少许的淀粉，料酒，再倒几滴生菜籽油抓匀腌制。然后将葱切葱花，蒜切片，野山椒去蒂切节。

3.将鸡蛋打散，沿顺时针方向搅拌均匀，火腿肠切圈。

4.锅内倒入少许食用油，待烧热冷却之后将剩米饭先倒入锅中炒散。

5.将炒好的米饭盛起来，然后锅内再倒入少许食用油，接着倒入搅拌好的鸡蛋，煎至两面金黄，然后用锅铲切成小块。

6.把煎好的鸡蛋也盛起来，再倒入少许食用油，倒入腌制好的牛肉，炒至七成熟。

7.接着，锅内再倒入少许食用油，放入蒜片，花椒，野山椒爆香。

8.紧接着倒入炒散的米饭。

9.再倒入煎好的鸡蛋和切好的火腿肠。

10.最后倒入炒至七成熟的牛肉。

11.炒散，在锅内放入适量的盐，味精，鸡精，葱花，再放入少许黑胡椒酱提香。

12.美味的牛肉蛋炒饭就完工了，出锅装盘！这完全是按照自己意愿完成的牛肉蛋炒饭，真的很好吃，很香。不试试真的不知道还可以这样做，所以会吃才会做，会尝试也才更会品尝。

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